想必大家都尝过各种做法的鱼吧，今天我们来说说煎鱼这款做法，但是你知道怎么才能煎出外酥里嫩、色香味俱佳的煎鱼吗？接下来让我们为您介绍一下特别容易操作的煎鱼的做法。
材料：
- 鲤鱼
- 油
- 盐
- 姜
做法：
- 鲤鱼去鳞去内脏，除去鱼尾，鱼身洗净，用厨房纸吸去水份，然后在鱼肚处剖一小口，将鱼内脏、鱼血等清除干净。
- 在鱼表面用刀轻轻划几刀，不要划穿鱼肉，加一些生姜汁，腌制20分钟。
- 热锅后加油，将鲤鱼两面均匀煎至两面金黄色，煎的时间不易过长，过长易使鱼肉变硬不嫩。
- 将煎好的鲤鱼取出，滗去油，撒适量盐即可食用。
煎鱼还有很多变化种类，例如辣煎鱼、酸甜煎鱼等不同口味。在制作煎鱼的时候，可以根据个人口味适当增减一些调料，做出不同口味的煎鱼。
