我国是鸡蛋的大生产国，人们早餐常吃的煮鸡蛋更是营养丰富，价格实惠，深受广大人民群众喜爱。但是，你知道吗？煮鸡蛋也有讲究，一般煮5-8分钟，长时间过煮会导致鸡蛋黄部位十分干涩，口感极差，不易消化。怎么才能煮出健康可口的开水煮蛋呢？接下来，就请小编给大家详细讲解。
一、食材准备
首先准备好大约200ML的水，一枚新鲜的鸡蛋，注意鸡蛋不要太冰，最好将鸡蛋提前拿出保持室温约15分钟。
二、煮蛋水温的掌握
将水放入炒锅中，并加热到烧开状态，如果您用冷水烧开，需要约10分钟时间，如果您用热水加热，时间更短。把鸡蛋整个放入锅中，不用叉子在鸡蛋上扎孔，因为孔会让蛋白煮熟时漏出，影响口感。鸡蛋垂直放在锅底处，让蛋黄在蛋壳中央。
三、煮蛋时间的掌握
将鸡蛋煮5-8分钟即可，如果您喜欢中心带软的蛋黄就煮5分钟，如果喜欢稍微硬一点的就煮7~8分钟。煮煮蛋时间最好控制在8分钟以内，否则蛋黄和蛋白过熟，极易导致营养成分的流失，而且口感也不好。
好了，看完这篇文章后是不是对煮鸡蛋有了全新的认识呢？从现在开始，让我们一起健康吃鸡蛋，养成健康的生活习惯。
