银杏炖鸡早已是中华美食文化的代表之一，其历史可以追溯到唐代。它是一道充满营养、口感鲜美、香味浓郁的田园美食，从北到南，都有着自己的特色做法，操作简单易学，可谓是家常美食中的佼佼者。
银杏炖鸡，市面上有许多的做法，下面是我们整理的一款南方蜜枣银杏炖鸡的家庭做法：
- 1.材料：土鸡一只、银杏仁25克、蜜枣6个、枸杞适量、红枣适量、生姜片适量、盐适量。
- 2.食材处理：土鸡宰杀后去毛去脏，洗净，切块备用；银杏仁用温水浸泡两个小时，然后去皮备用；蜜枣用水泡发，红枣洗净备用。
- 3.烹饪步骤：将所有材料放入电炖锅中（也可以用砂锅或者高压锅代替），加适量水，炖煮三小时，调味即可。
营养小贴士：银杏仁具有补气养血、滋阴润肺、健脑益智、安神定惊的功效；蜜枣和红枣都是补血的好食材；此外在银杏炖鸡的时候加入枸杞子，可以增强免疫力、滋阴补肾。银杏炖鸡是老少皆宜的一道美味佳肴！
