藕夹肉是一道家常常见的美食，通常使用猪肉和藕片作为主要食材。在烹饪过程中，藕片可以使肉质更加鲜嫩，口感更加细腻，而且还有一定的营养价值。
下面是一份简单易学的家常藕夹肉做法。
所需材料：
- 猪里脊肉200克
- 藕1根
- 葱、姜适量
- 料酒2汤匙
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 水淀粉适量
步骤：
- 猪里脊肉切成细条，加入料酒、生抽、水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。
- 藕去皮，切成1厘米左右的片。
- 将葱、姜切成末，锅内热油，爆香葱姜末。
- 倒入腌制好的猪肉条，煸炒至变色。
- 加入藕片，煸炒均匀，加入盐、糖调味。
- 倒入适量清水，加盖炖煮10分钟左右，直到藕片变软。
- 水淀粉调成糊状，倒入锅内勾芡即可。
鲜香可口的家常藕夹肉就做好啦！
