腌咸鸡蛋是一道受到大家喜爱的美味小吃，下面为大家介绍一下制作腌咸鸡蛋的方法。
- 准备食材：
鸡蛋、盐、料酒、红茶叶、香叶、花椒、八角、生姜。 - 煮鸡蛋：
将鸡蛋放入锅中，加入冷水，水量要能盖过鸡蛋。大火煮沸后，调小火，继续煮10分钟。煮好的鸡蛋捞出，用冷水冷却。 - 备料：
准备一个干净的玻璃瓶，将红茶叶、香叶、花椒、八角、生姜放入瓶中。 - 腌鸡蛋：
将煮好的鸡蛋轻轻敲碎一些，放入玻璃瓶中。在一个盆子中，加入水，盐和料酒，搅拌均匀后倒入瓶中，尽量让鸡蛋浸泡在盐水中。 - 封口：
将瓶口擦干净，用保鲜膜包住瓶口，并用橡皮筋紧紧封上，放置在阴凉通风的地方，腌制一个月即可食用。
腌咸鸡蛋可以单独食用，也可以用来做其他的美食，例如做炒饭、凉拌菜等。享受自己动手制作的美味腌咸鸡蛋吧！
