猪蹄炖黄豆是一道经典的家常美食，口感鲜美、营养丰富。下面，我们来分享一下猪蹄炖黄豆的制作方法。
所需食材：
- 猪蹄1只
- 黄豆适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 耗油适量
制作步骤：
1. 将猪蹄洗净切块，黄豆提前洗净浸泡半小时备用。
2. 锅中加入适量的水，煮沸后放入猪蹄和黄豆，焯水一分钟捞出备用。
3. 锅中加入适量的清水，煮沸后放入猪蹄和黄豆，再加入姜片、葱段和料酒，用中小火炖煮两小时。
4. 炖煮至猪蹄、黄豆变软烂后，加入适量的盐、老抽、生抽和耗油，继续炖煮15分钟。
5. 出锅前，调整口味即可享用。
温馨提示：
1. 猪蹄选用瘦肉多的，黄豆选用颗粒饱满的。
2. 炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的调料。
3. 炖制时间可以根据材料软烂程度进行调整。
猪蹄炖黄豆是一道美味又营养的家常菜肴，多食有益健康。快来试试这道简单又美味的猪蹄炖黄豆吧！
