大盘鸡的家常做法
大盘鸡是中国家喻户晓的一道美食，相信很多人都对它爱不释手。今天就来教大家一个简单的家常做法，让你在家也能轻松享受美味的大盘鸡。
材料：
- 鸡腿肉500克
- 土豆2个
- 干辣椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 鸡腿肉切块，用盐、料酒、生抽、白胡椒粉腌制15分钟。
- 土豆去皮切块，姜切片，蒜切末。
- 热锅冷油，爆炒干辣椒、姜片、蒜末。
- 倒入腌制好的鸡块，翻炒至变色。
- 加入土豆块，翻炒均匀。
- 加入适量的水，盖上锅盖炖煮20分钟。
- 打开锅盖，继续翻炒至水分收干。
- 加入适量的老抽调色，翻炒均匀。
- 用淀粉勾芡，翻炒均匀。
- 起锅装盘，撒上适量的花椒粉和葱花即可。
快来尝试一下吧！大盘鸡的香气和口感一定会让你欲罢不能。
