番茄大虾是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，色香味俱佳。下面就为大家分享一道简单易学的番茄大虾的做法。
材料：
- 新鲜大虾500克
- 番茄2个
- 洋葱1个
- 蒜瓣4-5个
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 香菜适量（可选）
步骤：
- 将虾去壳，去虾线，洗净备用。
- 番茄切块，洋葱切丝，蒜瓣和生姜切碎备用。
- 热锅加入适量油，放入蒜瓣和生姜炒香。
- 加入洋葱丝翻炒。
- 倒入番茄块翻炒，煮至番茄变软汁水出来。
- 倒入适量的料酒，煮沸。
- 将煮沸的番茄倒入砂锅中，加入适量的盐和糖，煮开。
- 将虾放入砂锅中煮熟。
- 加入适量的生抽提味。
- 用淀粉勾芡，炒匀后加热。
- 出锅前撒上香菜点缀即可。
好了，一道鲜香可口的番茄大虾就完成了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是非常适合家庭聚餐或朋友聚会的一道菜肴。