香菇炖鸡是一道美味又养生的家常菜，不仅鸡肉嫩滑美味，而且香菇口感鲜香，味道浓郁。这道菜适合老少皆宜，特别是秋冬季节，食用更具口感。
下面是制作步骤：
1.准备好食材：土鸡、干香菇、葱姜蒜，香料适量等。
2.先将火鸡焯水，这样可去除腥味和杂质。
3.将焯水后的鸡转至清水中焯烫一下，将水倒掉备用。
4.干香菇提前泡发后，洗净杂质，煮烂成碎末，添入适量水，煮出香气和粘稠，用细筛过滤掉渣。
5.锅中少量油热，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后鸡块煸炒至鸡肉变白。
6.倒入香菇汁烧沸后关火，加入适量盐、味精等调味品即可。
香菇炖鸡简单易制作，但口感却鲜美可口。试一试吧，相信你会爱上它。
