随着气温的逐渐下降，许多人开始喝热汤暖身。而在暖身的同时，还可以享受到鲜味的甜品。银耳莲子羹就是这样一款让人以为温暖又满足口腹之欲的佳品。
首先是银耳，它是一种具有多种营养因素的食材。它的胶质能够起到滋润肌肤、润喉效果；它的多糖可以提高免疫力；它尚有镁、钙、铁等多种微量元素。
再来说莲子，它具有镇定安神、益气养心的功效。同时，莲子也被以为是一种低脂肪、低热量、高纤维的康健食物。
将这两种食材搭配在一起，便能制作出鲜味又康健的甜品了。下面是银耳莲子羹的制作方式：
食材：银耳、莲子、冰糖、红枣、枸杞
步骤：
1. 将银耳泡发至软化，用手掰成小朵备用。
2. 将莲子、枸杞、红枣洗净备用。
3. 将莲子放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到莲子软烂。
4. 将炖好的莲子和莲子汤倒入另一个锅中，加入冰糖、枸杞和掰好的银耳，大火煮开。
5. 调小火，炖煮20分钟左右，直到糖消融，泛起浓稠状即可。
甜品营养厚实、制作简朴，冬季适合食用。煮一锅银耳莲子羹，将温馨与甜蜜溶于一炉，给严寒的冬日注入一份暖暖的温馨，也别有一番滋味。
