上海生煎，是上海的经典小吃之一。这种肉馅烧饼在上海民间历史悠久，具有浓郁的本地风味。在上海街头巷尾，几乎到处都可以看到卖生煎的摊位，深受当地居民及游客喜爱。
生煎的全名是“生煎包”，用发面搓成，炸锅后拼上芝麻、葱姜，趁热包入馅料，煎至锅底金黄脆焦的小饼。看似平凡无奇的生煎，可是迷人的香气及鲜美多汁的肉馅，却是上海街头小食中不可错过的味觉体验。
吃生煎有很多讲究，要等它们出锅后稍微晾一下再吃，以免烫口。同时最好先轻轻将汤汁咬破，避免汤汁灼伤口腔。小而美的生煎，让我们在夹缝中感受到上海不一样的味道。
