水煮花生米是四川省传统的小吃之一，兼有香辣麻辣，甘甜爽口的特点，尤其适合夏季食用。接下来，小编将为大家介绍如何做出一道麻辣爽口的水煮花生米。
主料及辅料
- 花生米：200克
- 豆腐皮：适量
- 油：适量
- 盐：适量
- 生姜：适量
- 蒜：适量
- 葱：适量
- 花生酱：适量
- 红油豆瓣酱：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 香菜：适量
制作步骤
- 将花生米焯水后捞出，用凉水冲洗凉透，再用厨房纸擦干水分。
- 葱姜蒜拍破，切末备用。
- 豆腐皮切成适当大小，水烫过后备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，倒入花生米、豆腐皮齐炒匀。
- 加入适量的盐，料酒，炒匀。
- 加入红油豆瓣酱，花生酱，鸡精，炒匀。
- 关火，撒上切好的香菜即可食用。
