猪肚鸡，顾名思义就是将整个鸡塞进去猪肚子里，在焖煮的过程中整个鸡身上的精华都会被完美锁住，夹杂着猪肚子独特的香气，形成一道美味佳肴。要想烹饪一只口感极佳的猪肚鸡，我们需要准备好以下的食材：
- 猪肚 1 只
- 老母鸡 1 只
- 姜 2 片
- 红枣 6-8 颗
- 枸杞子 适量
- 葱 棵
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤一：将猪肚清洗干净，用盐和醋浸泡 2-3 个小时去腥味。洗净老母鸡，切成 4 块备用。
步骤二：姜片拍松，葱打成 3-4 段，放入炒锅内煸炒出香味，加入猪肚鸡、红枣、枸杞和适量料酒煮开。
步骤三：将煮好的猪肚鸡放入砂锅内，加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮 2-3 小时，直到猪肚鸡煮烂入味即可。
步骤四：最后根据口味添加盐和鸡精，关火后焖 10 分钟入味后即可食用。
完成啦！你看，这样简单易操作的猪肚鸡可以轻松做出来，如果朋友们喜欢可以自己动手试一试哦！
