炖排骨是一道特别适合家庭的菜品，既能满足口感的需求，也能让人吃得健康。而炖排骨又有很多做法，今天我们就来介绍一下家常版的炖排骨做法。
材料：
- 猪肋排500克
- 姜片5片
- 葱段2段
- 豆腐半个
- 料酒1勺
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 水1500毫升
步骤：
- 将猪肋排洗净，切成块状备用。
- 豆腐切成块状备用。
- 热锅凉油，翻炒猪肋排块。
- 倒入料酒焯水，再加入姜片和葱段。
- 加入适量清水，放入豆腐块。
- 加入生抽、老抽和盐，烧开后转小火炖20分钟即可。
这样一道美味的家常炖排骨就做好了。此外，大家可以根据口味的不同适量调整盐和其他调味品的用量，做出自己心仪的口感。
