重庆暖锅是重庆餐饮文化的代表。底料是暖锅鲜美的要害，若是您想要享受自制的鲜美重庆暖锅那么制作底料是必不行少的。下面是自制重庆暖锅底料的详细做法：
质料：
- 八角（8个）
- 丁香（12粒）
- 麻椒（30克）
- 花椒（200克）
- 干辣椒（200克）
- 生姜（200克）
- 大葱（200克）
做法：
- 将所有的质料划分洗净晾干，去掉杂质。
- 花椒和干辣椒划分放入平底锅中，小火煸炒至外面有玄色小黑点时出锅冷却。
- 将花椒和干辣椒放入搅拌机中研磨，至对照细腻。
- 大葱、生姜去皮切段，放入搅拌机中搅打成泥状。
- 锅中倒入食用油，加入八角和丁香煸炒至香味出来。
- 加入花椒、辣椒和葱姜末煸炒平均即可。
自制的重庆暖锅底料已经完成，可以用它来烹制种种食材，制作出口感柔软，香气十足的重庆暖锅。
