小巧绿色的豆芽以其营养丰富而被大众所喜爱。但如果不好好地处理， 它就会变得不好吃啦。本篇文章为您介绍关于绿豆芽的一些细节处理技巧：
1.准备食材
首先你需要准备好一袋绿豆到超市购买就行，回家前需要先在水龙头下淘洗，将绿豆留在水中浸泡4小时以上。浸泡时间久绿豆芽长得就会又快又嫩。
2.除去豆壳及头尾
浸泡好的绿豆中会有一些豆壳，须手动去除。另外找到顶端青芽的位置，一把轻轻扯开，绿豆芽的头尾也要清理干净。可以将豆尖边缘部分轻轻抠去。
3.用开水焯水
将清理好的绿豆芽放到沸水中焯水，水沸腾后不要煮太久，打捞出来水分沥干即可。
4.热锅冷油入味调味
这时候开锅热油，将大蒜爆香，再把绿豆芽放入，撒上适量的盐糖，煸炒均匀即可。
