有一种米，看起来小巧玲珑，然而一口下去却能感受到圆糯绵软，粘在嘴巴里令人回味无穷，它就是我们最为熟悉的圆糯米。
圆糯米在中国的南方地区有着广泛的应用。在广东，因为江米饭软糯可口，常被用来代替普通米饭；在福建，圆糯米泡水发芽后会变成糯米芽，在福州人的菜肴中也有广泛的应用；在江南地区，用它做成的年糕遍布大街小巷，成为过年必备小吃。
圆糯米除了被当作主食外，它还被制作成了各种美食，比如粽子、汤圆等。网红美食“糖醋脆皮肠粉”也离不开圆糯米。
圆糯米也有着丰富的文化内涵。在潮州，人们有着每年八月十五日吃“糯米饭”的习俗；在闽南，有“糯米地”的称呼；在东北，吃糯米用的“糯米碗”是传统的工艺品。
