喜欢喝牛骨汤的人越来越多，同时也有人觉得不太会做。其实不难，是人人都能学会的。
准备材料
- 牛骨：1500g
- 排骨：500g
- 姜：一块
- 葱：两棵
- 蒜：一头
- 辣椒：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 大葱：适量
步骤
- 将牛骨、排骨放入开水锅中焯水，大火烧开后再焯5分钟，切去沫子洗净备用；
- 将姜、葱、蒜、辣椒、八角、香叶、生姜洗净；
- 在砂锅中放入牛骨、排骨、姜、蒜、辣椒、八角、香叶和生姜，加料酒并加八碗水，用小火煲2小时；
- 煲汤期间，不时需要倒去水面上的浮沫；
- 大火收汁至水分略少于原汁即可；
- 加适量盐即可。
通过以上几个步骤，一份可口的牛骨汤就制作完成了。汤中的蛋白质、钙含量极高，对人体健康有益。
