鹅蛋是一种非常受到广大消费者青睐的特色小吃，在东北地区，大多数人都喜欢食用。但是对于大部分人来说，鹅蛋的烹饪方法可能并不是很了解，甚至还有一些人不知道怎样打开鹅蛋壳才是正确的方法。
首先，我们来谈一下鹅蛋在打开时要注意的事项。由于鹅蛋壳较硬，要用刀或主食勺轻敲一下，或在鹅蛋两端各钻一个小洞，然后再轻轻用力拉开即可。
那么，接下来就是重头戏——鹅蛋怎么吃？下面我们推荐几款美味的鹅蛋菜谱供大家参考。
1、鹅蛋糯米鸡：材料有糯米、鸡腿肉、鹅蛋、木耳、蒜末、姜末、盐等。将糯米预先浸泡4个小时后与鸡腿肉、鹅蛋一同煮熟，再将成品卤汁浇淋在上面即可。
2、蒸鹅蛋：鹅蛋放入器皿中，加入水，放入蒸锅上蒸20-25分钟即可。
3、大葱鹅蛋煎饺：将鹅蛋煮熟剥壳后，取一半纯鸡蛋清和面粉，加少量盐和水搅拌成炸调，入锅煎熟，再放上切细碎的大葱即可。
总之，鹅蛋作为一种非常常见的特色小吃，其食用方法也是非常多种多样。同时，鹅蛋也具有一定的营养价值，适量食用能够起到补养身体和增强免疫力的作用。喜欢鹅蛋的小伙伴们，不妨试着尝试一下以上这几款美味的鹅蛋佳肴吧！
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