新鲜竹笋是春天的佳肴，口感鲜美，清香可口。下面就为大家分享一下新鲜竹笋的做法。
材料：新鲜竹笋适量，鸡蛋1个，盐少许，花生油适量
步骤：
1. 竹笋洗净去皮，切成薄片，用开水焯水。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅冷油，加入竹笋翻炒。
4. 竹笋变软后，倒入鸡蛋液翻炒均匀，加入少许盐调味，炒匀即可。
5. 装盘，享用。
注：竹笋不能过久煮，否则口感会变得木质，影响食用口感。
新鲜竹笋是春天的佳肴，口感鲜美，清香可口。下面就为大家分享一下新鲜竹笋的做法。
材料：新鲜竹笋适量，鸡蛋1个，盐少许，花生油适量
步骤：
1. 竹笋洗净去皮，切成薄片，用开水焯水。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅冷油，加入竹笋翻炒。
4. 竹笋变软后，倒入鸡蛋液翻炒均匀，加入少许盐调味，炒匀即可。
5. 装盘，享用。
注：竹笋不能过久煮，否则口感会变得木质，影响食用口感。
