相信很多人都听说过冻干机这个东西，其实所谓的冻干机就是一种用于将物料冻干的设备，是制备冻干产品的关键设备之一。它广泛应用于食品、医药、生化制品、环保等领域。
冻干机的制冷系统是关键所在，它可以将待处理物料迅速降温，并抽出其中的水分。整个过程中使用的是低温真空状态，因此，在这样的环境下，微生物、酶、色素等都不易活动。制成的产品颜色好看、营养价值高、质量稳定、保存方便。
随着人们健康意识的提高，越来越多的人开始注重食品的健康与天然性，因此，在炎热的夏季，水果干、蔬菜干、肉干等各式各样的冻干产品成了市场上最受欢迎的零食。而这些“洁净、天然、营养、健康”的冻干产品，正是冻干机功不可没。
当然，冻干机也逐渐走进了生化制品、环保领域，成为这些领域的重要工具，具有重要的推动作用。
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