苦瓜炒蛋是一道经典的家常菜，它将苦瓜的清香与蛋的鲜美融合在一起，口感丰富，营养丰富。想要尝试一下这道美味的佳肴吗？下面就让我们来一起学习制作苦瓜炒蛋的方法吧！
首先，准备好新鲜的苦瓜和鸡蛋。将苦瓜洗净，去掉顶部和底部，切成薄片。将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
加热锅，倒入适量的油，热后倒入鸡蛋液，快速搅拌均匀至蛋液稍微凝固。再将苦瓜片放入锅中，翻炒均匀。注意不要炒过久，以保持苦瓜的鲜嫩口感。
接下来，调入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀。根据个人口味可以加入少许生抽和蚝油，增添香气和味道。
最后，炒至苦瓜变软糯而鸡蛋蛋花熟烂即可出锅。装盘时，可以在苦瓜炒蛋上撒上葱花或者香菜，提升视觉效果。
苦瓜炒蛋是一道美味又健康的家常菜，苦瓜富含维生素C和蛋白质，具有清热解毒、降血糖、美容养颜等多种功效。无论是夏天解暑，还是秋冬保健，都是理想的选择。
