炎炎夏日，人们总是对于辛辣油腻的食物有些厌倦了。那么，何不来一份清爽美味的大锅饭呢？大锅饭不仅可以搭配各种时令蔬菜和海鲜，还可以加入适量的调味品，使菜肴更加鲜美可口。下面，就为大家介绍一款简单易做的大锅饭菜谱。
食材准备：
- 主食米饭：适量
- 鸡蛋：2个
- 鲜虾：200克
- 蔬菜（例如胡萝卜、青豆、蘑菇）：适量
- 调味料：食用油、酱油、盐、葱姜蒜末、料酒、鸡精适量
做法步骤：
1. 将胡萝卜切成小块，青豆剥出，蘑菇切片，鸡蛋打散备用。鲜虾去壳洗净备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入虾仁翻炒至变色。
3. 倒入蔬菜，煸炒至出香味，加入适量酱油、盐、料酒和一些水，煮沸。
4. 加入洗净的米饭翻炒均匀，再将鸡蛋液均匀撒在饭上，用铲子将饭与蔬菜、虾仁拌匀。
5. 加盖慢慢焖煮，直到饭熟软，汤汁浓稠，即可起锅。
美食享用：
将煮好的大锅饭盛入碗中，撒上一些鸡精和葱花，香气四溢。这道清爽美味的大锅饭不仅色香味俱佳，还是一顿营养丰富的主食餐。动动手，让我们在火热夏季来一份清爽美味的大锅饭吧！
