蛋挞是早餐、下昼茶、夜宵的热门选择，是人们心中的美食之一。今天，小编就来教你制作一份鲜味的蛋挞，使用烤箱来烤制。以下是详细步骤和注意事项：
质料：
- 鸡蛋：2个
- 淡奶油：100ml
- 砂糖：40g
- 牛奶：100ml
- 面粉：适量
- 黄油：适量
- 玉米淀粉：适量
- 挞皮模：适量
步骤：
- 将鸡蛋打散，加入淡奶油和砂糖，搅拌平均。
- 加入牛奶，搅拌平均成蛋液。
- 玉米淀粉和面粉夹杂后，过筛。
- 将粉类融合至蛋液中，搅拌成馅料。
- 将挞皮模中放入黄油，用手将黄油涂满模具。之后倒入馅料。
- 烤箱预热至180度，烤制12分钟左右，待挞皮烤至金黄色即可出炉。
注意事项：
- 在挞皮馅料中加入少量的面粉及强筋面粉翻拌平均，是制作蛋挞的要害。 面粉挑选数据标注为低筋或中筋的面粉即可。
- 为了防止挞皮和馅料粘在模具上，涂黄油是需要的。
- 馅料中的砂糖可以凭证个生齿感酌量增减。若是不是很喜欢甜，可以适当削减砂糖的用量。
- 烤箱预热时间要充实，待温度到达后再放入蛋挞。
- 挞皮烤至金黄色即可出炉，时间也可以自己掌握。
实验一下吧，自制的鲜味蛋挞会让你感应无比的满足。请享用！
【详细步骤】蛋挞的做法 烤箱，让你爱上烘焙
蛋挞是一种异常受迎接的甜品，它具有奶香味与酥脆口感。若是你喜欢烘焙，而且又想挑战自己，蛋挞就是不错的选择。下面，我们来分享蛋挞的制作历程。
用料：
- 低面筋面粉90克
- 动物性鲜奶油50克
- 黄油30克
- 白砂糖45克
- 鸡蛋2个
- 冰水30毫升
做法：
- 将黄油切成小块，放入低筋面粉中搓成沙粒状。
- 加入白砂糖和鸡蛋，揉成平滑的面团至少发20分钟。
- 将面团放入冰箱冷藏，切成小块，压入挞模中，然后在冰箱中冷冻15分钟。
- 将鲜奶油和鸡蛋搅拌平均，加入白砂糖。逐步加入開水拌匀，最后倒入过滤网内过滤。
- 取出冷冻的面块，倒入蛋液。放入预热至180°C的烤箱中烤20分钟至顶部呈金黄色。
这时，一份鲜味的蛋挞就完成了。烤箱的使用，让蛋挞的口感更好，外皮酥脆，内部酥软。
用烤箱制作口感酥脆的蛋挞
蛋挞是许多人都喜欢的甜品，在家里制作蛋挞也是异常适合不外了，那么怎样才气制作出口感酥脆，口胃正宗的蛋挞呢？今天，我们就来分享一下用烤箱制作口感酥脆的蛋挞的做法。
用料：
- 低筋面粉120克
- 无盐黄油70克
- 鸡蛋2个
- 砂糖30克
- 淡奶油80毫升
- 牛奶80毫升
- 香草精数滴
步骤：
- 将低筋面粉、黄油和糖放入碗中，用手揉成细沙状态
- 加入1个鸡蛋，揉成不粘手的面团，冷藏约30分钟
- 把面团擀成薄片，切成适合蛋挞模的圆片
- 将淡奶油、牛奶、另一个鸡蛋以及香草精一起夹杂平均
- 把蛋液过滤筛去不平均的物质
- 把薄片放入蛋挞模中，烤箱预热到200摄氏度
- 倒入蛋液，约填满1/3左右
- 放入烤箱中，也许20分钟左右，直到蛋挞外面呈焦色，取出即可
