大家好，今天给大家分享一道美味的煎鱼的做法。煎鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，简单易做，口感鲜美，适合各种场合。让我们一起来学习如何煎出香喷喷的煎鱼吧！
原料：
- 新鲜鱼（适量）
- 盐（适量）
- 生姜（适量）
- 大葱（适量）
- 料酒（适量）
- 食用油（适量）
步骤：
- 将鱼清洗干净，控干水分，然后在鱼身两侧分别划上几刀，用刀背拍松。
- 将鱼放入盘中，撒上盐和料酒，再撒上姜末，抹匀。
- 将煎锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜爆炒片刻，留下葱姜的香味。
- 将处理好的鱼放入锅中，先煎一面至金黄色，再翻面煎至两面金黄，鱼身熟透即可。
- 取出煎好的鱼装盘，撒上葱花作点缀，即可享用！
这个简单的煎鱼做法不仅方便快捷，而且口感鲜美，香味四溢。无论是平时家庭晚餐还是宴客宴请，都是一道不错的选择。赶快动手试试吧！