对于很多人来说，烧鱼是一种非常美味的食物，但是很多人都不会烧，因为很可能会烧得腥味十足！那么今天小编为大家分享最美味的烧鱼做法，怎么烧鱼才能不腥呢？
首先，选择新鲜的鱼非常重要，新鲜的鱼不会有腥味，而且口感也更好。其次，如果你不想新鲜的鱼在冰箱里存放太久，你可以选择将鱼浸泡在买回家不久的冷水中，这样不仅可以除去鱼的腥味，而且还可以让鱼肉更加鲜美可口。
接下来处理鱼需要使用盐和生姜，将新鲜的鱼身上涂上一层盐，让鱼在烧的时候更快更均匀地受热。生姜的作用是可以去掉鱼的异味，而且使鱼肉更有嚼感。接着用少量的油煎一下鱼的表面，让鱼的外层变得更加香脆。
烧鱼的时候还需要用到秘密武器——清汤。烧鱼的过程中可以倒入适量的清汤，把鱼和秘制的调料一起烧制，这样不仅可以把鱼的味道烧出来，而且调料和清汤的味道也会进一步渗透到鱼身上，让整道菜更加美味可口。
最后，怎么烧鱼才能不腥？加入白醋是一个好选择，白醋的微酸可以让鱼更加的松软，增加咀嚼鱼时产生的口感，而且醋的蒸发也可以把鱼的腥味带走。新鲜的鱼，加上生姜、盐、白醋和秘制的调料，烧出来的鱼肉肥嫩鲜美、香气扑鼻，简直是无法抗拒的美食！
