小黄鱼是夏天的一道美味佳肴，又称半边鱼、橙带鱼，是常见的淡水鱼，营养价值很高。红烧小黄鱼是宝妈们经常做的一道菜，色香味俱佳，食欲十足，在初夏时节特别开胃。
红烧小黄鱼的做法很简单，宝妈们也可以根据自己的口味来调配各种调料，让它更加符合家人的口味。
材料：
- 小黄鱼 适量
- 葱 姜 蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
做法：
- 将小黄鱼洗干净。
- 切葱姜蒜成末，热锅坐油，将小黄鱼两面煎至金黄色。
- 加入适量的盐和料酒，倒入清水没过小黄鱼。
- 放入葱姜蒜末、八角、香叶、糖、老抽和生抽，炖煮20分钟至汁变稠。
- 出锅装盘即可。
小贴士：加入料酒后，煮出来的鱼肉更加鲜嫩，去腥味效果更好，而且能让红烧小黄鱼更加美味可口。
除了红烧小黄鱼，小黄鱼还可以做成很多其他好吃的菜式，比如小黄鱼炖豆腐、小黄鱼烤鳝鱼等等，都很美味。
