煎鸡蛋的做法有很多种，如果你想要煎出外焦里嫩的鸡蛋，只需要按照下面的步骤来就可以了。
步骤1：准备鸡蛋和锅
首先你需要准备好1-2个鸡蛋和一个平底锅，最好是不粘锅。然后把锅放在中火上预热。
步骤2：加油
锅热之后，加入1-2汤匙的油，可以用橄榄油或者食用植物油，然后把锅侧倾几秒钟，让油均匀涂在锅底。
步骤3：煎蛋
将鸡蛋打入碗中，打散后倒入锅中，轻轻摇动锅身，让鸡蛋均匀地分布在锅中。
步骤4：调味
煎鸡蛋时可以加入适量的盐、胡椒粉或酱油进行调味。
步骤5：出锅
等到鸡蛋底部已经煎熟，鸡蛋的表面已经凝固，可以用锅铲翻转鸡蛋，再煎几秒钟即可出锅，供食用。
