茄子是广大爱好者们的心头好。而红烧茄子则更是深受大家的喜爱。那么怎样才能把红烧茄子做得更美味呢？
以下是一道红烧茄子的简单做法：
原料：
- 茄子500克
- 肉末100克
- 蒜末15克
- 酱油10毫升
- 盐少许
- 花生油适量
做法：
- 将茄子切成2厘米见方的小块，用少量油煎炸至表皮微焦，略出油后盛出沥油备用；
- 锅内放油，热后加入蒜末炒香，放入肉末炒至变色；
- 加入酱油、盐调味，加入适量的水，大火烧开；
- 转小火，将煎炸好的茄子放入煮约10分钟；
- 汤汁加少许水淀粉勾芡即可。
一道美味的红烧茄子做好啦！
让我们一起来品尝这道健康美味佳肴吧！
