炖鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，颇受大家喜爱。下面就为大家介绍一下炖鸡蛋的做法。
材料：
- 新鲜鸡蛋
- 高汤或清水
- 盐适量
- 葱姜蒜末适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 鸡蛋洗净后，放入开水中焯水，去蛋皮备用。
2. 锅中加适量食用油烧热，放入葱姜蒜末炒香。
3. 将焯过水的鸡蛋放入锅中煎至两面金黄。
4. 倒入适量高汤或清水，加入盐、料酒，炖煮10分钟，让鸡蛋充分入味。
5. 最后加入适量的鸡精，让鸡蛋更加鲜美可口。
6. 出锅前撒上葱花，即可装盘享用。
炖鸡蛋营养丰富，口感鲜嫩，营养均衡，非常适合全家人一起品尝。赶快动手试试吧！
