熏鱼是一道美味而受欢迎的传统中国美食。它具有独特的口感和香气，让人垂涎欲滴。下面，我们一起来学习一下制作熏鱼的方法。
准备材料：
- 鲜鱼一条（可选择鳕鱼、鲈鱼等）
- 食盐适量
- 白胡椒粉适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 大葱适量
- 木炭适量
- 炭盆或熏炉
- 熏网或竹架
步骤：
- 将鲜鱼清洗干净，剖开鱼腹，去腮和内脏，处理干净，用清水冲洗干净。
- 将鱼身两侧划几刀，有利于入味。
- 在鱼身内外均匀撒上适量的食盐、白胡椒粉和料酒，腌制30分钟至1小时。
- 将生姜和大葱切成丝，撒在鱼身内，增加香味。
- 将炭盆或熏炉中放入适量的木炭，点燃炭火，在炭火烧红后放上熏网或竹架。
- 将腌制好的鱼放在熏网或竹架上，盖上盖子，让熏烟包裹鱼身。
- 熏制时间根据鱼的大小而定，一般约需1-2个小时。熏制过程中可以翻转鱼身，保证均匀熏烤。
- 待熏鱼完全出锅后，取出放凉，即可享用美味的熏鱼了。
熏鱼是一道色香味俱佳的美食，不仅能够提供丰富的蛋白质和营养，还有独特的熏烤香气，让人回味无穷。不妨自己动手尝试一下，制作一份美味的熏鱼，与家人朋友一同分享吧。
