糖醋排骨是一道经典的家常菜，不仅肉质鲜嫩，口感香脆，而且糖醋的味道让人胃口大开。下面是几种制作糖醋排骨的做法，丰富的口味让您的家庭餐桌变得更加丰富多样。
做法一：经典糖醋排骨
原料：猪排骨500克、白糖适量、酱油适量、醋适量、料酒适量、淀粉适量、葱姜蒜适量、盐适量。
步骤：1.将猪排骨切小块，用开水焯水，去掉血水；2.锅中放油，加入葱姜蒜爆炒出香味，放入焯水的排骨煎炒至两面金黄；3.加入适量的酱油、料酒、白糖继续翻炒，使排骨均匀上色；4.加入适量的开水，加盖炖煮20分钟，直到排骨变软烂；5.炖煮过程中加入适量的盐，调入适量的醋，搅拌并翻炒均匀；6.用淀粉调成红糖水，倒入锅中勾芡，糖醋汁变稠时即可关火。
做法二：蒸糖醋排骨
原料：猪肋排500克、黄糖适量、醋适量、生姜适量、蒜末适量、盐适量。
步骤：1.将猪肋排切段，放入碗中，加入盐搅拌腌制20分钟；2.取一个碗放入适量的黄糖，倒入适量的醋，直到糖溶化；3.将腌制好的猪肋排放入蒸锅上屉，上锅蒸15分钟；4.蒸好的猪肉排上浇上事先调好的糖醋汁，再放入姜末、蒜末，蒸锅再蒸10分钟；5.出锅前撒上葱花提鲜即可。
以上是两种制作糖醋排骨的做法，您可以根据您的口味和喜好进行调整。趁热享用，香甜酸爽的糖醋排骨一定能给你带来美味的享受。