平鱼是一种非常常见的淡水鱼，营养丰富，肉质鲜美，更是名副其实的江湖美食。那么，想在家也能品味到正宗的平鱼，该怎么做呢？下面，小编就来介绍一下简单易学的平鱼做法。
所需材料：
- 鲜平鱼一条
- 大葱、姜片、料酒各适量
- 盐、鸡精、紫菜、香菜适量
制作流程：
1.将平鱼去鳞、洗净，剖成两半，再斜切成三厘米长的块状。
2.加入适量的清水，加入大葱、姜片、料酒，用旺火烧沸后转小火继续煮，约十分钟左右。
3.加入盐、鸡精，再放入紫菜，盖上锅盖，前后约需5分钟，待平鱼熟了後，撒上香菜即可。
4.最后，将煮好的平鱼块装盘，盛出浓郁的汤汁，在鱼身上淋上汤汁即可。
