随着人们生涯水平的提高，康健意识逐渐增强，添糖减脂也逐渐成为一种生涯方式。而乳糖醇作为一种热量低、不外度增添血糖的食物添加剂，被越来越普遍地应用于食物加工业中。
乳糖醇属于糖醇类，也叫山梨醇，是一种白色结晶性固体。与葡萄糖和果糖差异，乳糖醇只在小肠部门吸收，被人体消化行使率较低，因此它不会导致急剧的血糖和胰岛素水平的增添，也不会如蔗糖一样增添热量。
由于乳糖醇的特征，它被普遍地应用于橙汁、黄油、饼干等食物中。乳糖醇在口胃上稍微有些时刻带有微甜味或者有些偏腥的味道，然则由于它的低热量和不会增添血糖的特点，使得它受到更多人们的迎接。
值得一提的是，虽然乳糖醇的低热量、不会导致急剧的血糖和胰岛素水平的增添的特征异常理想，但也不能完全放心勇敢地大量食用。在大剂量下，乳糖醇仍然可能导致腹泻、胀气等反映。因此，在食用乳糖醇类食物的时刻，一定要注意适量食用。
