小麦粉馒头食材：
- 普通小麦粉500克
- 热水250克（冬天适量增加）
- 酵母5克或发酵粉适量
步骤：
- 将小麦粉放在盆中，慢慢加入热水融和，和成团后，搓揉到无粉粒
- 将酵母加水中融化后倒入面团中
- 揉面团30分钟，直到发软
- 将面团揉成长条状，并均分成小剂子
- 将小剂子揉成圆球状或椭圆球状
- 在椭圆球状面团上切一刀口，放入蒸锅中、上蒸锅大火蒸15分钟即可
小麦粉馒头是家常食品之一，做馒头要选用优质小麦粉，搭配适量的热水，加入发酵剂进行调制，属于发酵面类食品，富含营养，口感柔软，有一股淡淡的麦香味，是中国北方人们日常餐桌上必不可少的主食之一。
