疙瘩汤是我国传统的汉族美食之一，尤其是在寒冷季节，喝上一口热腾腾的疙瘩汤，感受到从喉咙传来的温暖，顿时心情也舒畅了许多。本文将为大家介绍一下疙瘩汤的制作方法，让大家在家也可以轻松做出暖身的疙瘩汤。
疙瘩汤主要分三个部分，疙瘩、肉和汤，其中疙瘩用淀粉类原料，如绿豆面、玉米面、荞麦面等制成，而且不需要加鸡蛋。做疙瘩的时候，需要将面粉加入适量的水中搅拌，揉成面团后再搓成小团。疙瘩大小的制作可以自行决定，不过要注意的是疙瘩做好后要经过一定的晾干，这样做出的疙瘩才会更加筋道爽口。
肉则需要选用一些适宜炖汤的部位，如猪骨头、猪蹄筋等，将它们经过焯水去腥后加入清水炖煮。如果太过嫌麻烦也可以投用慢炖锅，时间不限，越久越好。
汤的选择主要分为清汤和白汤两种，各有各的特色。清汤口味清淡，适合不想饱腹的人群，而白汤则要加入鸡精、盐、料酒等调料，可以制作出鲜美可口的疙瘩汤。
疙瘩汤的好处还有很多，包括温暖身体、消除疲劳、润肺止咳，具有很好的保健作用。相信大家也已经忍受不住冷风袭来的寒冷了，跟着上面的制作方法来做一碗疙瘩汤吧，呼啦一声喝上一大口，抵御寒流保持好心情！
