炒酸奶这道东北地方特色美食最近在网络上引起了一股热潮，它独特的口感和简单易做的做法深受人们的喜爱。下面给大家介绍一下炒酸奶的详细制作过程。
原材料：新鲜牛奶，白糖，鸡蛋，杏仁，葡萄干，黄油。
1.鸡蛋将蛋清与蛋黄分开，蛋黄中加入白糖搅拌均匀。
2.牛奶在锅中小火煮沸，加入少量黄油，不停搅拌，这样做的目的是让酸奶口感更加绵软。
3.将蛋黄与葡萄干、杏仁加入煮沸的牛奶中，不停搅拌。
4.将炒匀的酸奶倒入碗中，放入冰箱冰镇即可。
注意事项：鸡蛋黄不要加入太多，加多了容易炒不匀，整个口感也会变得过于腻人。
炒酸奶既可以当做正餐吃，也可以当做甜点来吃，口感都十分不错。准备好原材料，一起来动手做一份吧！
