红烧豆腐是一道非经常见的传统菜品，它以其鲜美的味道和厚实的营养价值受到人们的喜欢。下面先容一下红烧豆腐的做法及其营养价值。
红烧豆腐的做法：
准备质料：豆腐、葱姜蒜、酱油、糖、料酒、盐、清水等。
将豆腐切块，用开水焯水后捞出备用。
锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香。
加入豆腐块翻炒平均。
依次加入酱油、糖、料酒、盐调味，再加入适量清水炖煮片晌。
最后用淀粉勾芡，即可出锅享用。
红烧豆腐的营养价值：
红烧豆腐富含卵白质、脂肪、碳水化合物等营养因素。豆腐属于植物性卵白质食物，含有厚实的优质卵白质，对人体有很好的营养价值。同时，豆腐中的大豆异黄酮尚有多种保健作用，如抗氧化、降低胆固醇、预防心血管疾病等。
总体而言，红烧豆腐既鲜味适口，又富含营养价值，适合各个岁数段的人食用。不外，由于每个人的体质差异，有些人可能对豆腐过敏，需要注意个人体验和顺应性。
