在食材于美食之间，有一条颇受争议的界线。曾经有人说过，哪怕再高级的食材，只要它们还在做饭的锅里，就会被贬值了。然而，如果把一条刚牵上来的活黄鳝，放进手掌心里，它那如花的鲜美依旧会让吃货们撩拨不已。现在，直播黄鳝已经成为了一种时髦的消费方式，人们可以足不出户欣赏到海鲜直播中的美食佳肴。
黄鳝直播是一项集趣味性、美食性、娱乐性、以及经济性将食材、直播和互联网相结合的企业模式。通过对黄鳝成长的过程、捕捞、加工、运输等环节的描述，直播平台吸引人们的眼球，还能够通过评论和一些省钱的团购方式，增加用户的黏度。但是，就像其他的美食直播一样，黄鳝直播也存在一些安全隐患。近年来，一些被掺杂了海水或者海产主人用违禁药物催熟的不安全食品进入了市场，危害了消费者的身体健康。
因此，在观看黄鳝直播时，消费者还需要了解一些安全常识。例如，看到美食时，不要急于品尝，建议把视觉和嗅觉融合的时间拉长，在确认没有问题的情况下再入口；不要尝试吃生的或未煮熟的海鲜；不要相信几毛钱的海鲜团购，以及选择公认合法的商家和平台等等。
