中秋佳节，家家户户都要好好地过一个团圆的节日，品尝着各式美味的佳肴，而这其中必不可少的一道菜就是朱门绣户红烧肉。红烧肉作为中国传统的美食，因其鲜香入味，肥而不腻的特点，备受人们喜爱，而朱门绣户红烧肉更是不同凡响。
相传古代的宫廷大户人家中，红烧肉必须选猪肉五花肉，而且必须煮得酥烂，入口即化。而朱门绣户红烧肉更是将选材、调料、火候都发挥得淋漓尽致。用肥肉与瘦肉相间，再加上适当的辅料，最终呈现出色泽红亮，口感鲜香的美食佳肴。
在制作时，烧制时间需几个小时，这种传统的手工烹饪法保留了肉质的水份，让红烧肉吃起来，口感细腻劲道。而朱门绣户红烧肉更是要求色、香、味、形、俱佳，一条肉必须削出完美的翻花纹，在香糖光烤制时糖色厚薄均匀，不得有一丝瑕疵。
在中秋佳节，聚一堂品尝一道朱门绣户红烧肉，传统的美食和团圆的氛围让人倍感温馨。而丰盛的菜肴和优美的氛围也是让人们度过了一个难忘的节日。
