卤菜是中华美食宝库中的一大特色，味浓色美，咸鲜适口，不含防腐剂。现在你也可以在家自制更加美味的卤菜，下面就和小编一起来看看卤菜的配方吧！
首先准备好所需配料：八角、桂皮、草果、丁香、花椒、香叶、香叶子、豆蔻、姜、葱。
做法：
1. 将准备好的配料放入锅中炒香；
2. 加入酱油、料酒、冰糖、盐等调料，调制成适合口味的卤汁；
3. 然后将食材放入锅中煮沸，加入调好的卤汁，转小火慢慢卤煮即可。
小贴士：
1. 卤水的比例一般是：500克食材加700毫升水，300克食材加500毫升水；
2. 建议多试着加些别的调料，熬制的卤汁也要尝尝，这样可以多种味。
