美食家Livia韦雪亲身体验的美味食谱
如果你想要为自己或是家人做一道特别的菜肴，那么可以参考以下Livia韦雪亲身体验的美味食谱。
红烧牛肉面
材料：牛肉、面条、姜、大葱、酱油、糖、盐、料酒、花椒、八角、桂皮。
做法：
- 把牛肉洗净，切成2-3厘米见方的块，焯水后捞出，用冷水冲洗干净。
- 姜切成片，大葱切成小段。
- 锅里充油，将姜、葱爆香后加入八角、桂皮、花椒进行爆香。
- 加入糖、酱油、料酒翻炒至糖融化。
- 加入适量水，放入牛肉块煮至七成熟后加入面条。
- 盐可以在上面撒一点进去，中火焖煮至面熟。
鱼香茄子
材料：茄子、辣椒、蒜瓣、葱、豆瓣酱、白糖、酱油、香醋、淀粉、鸡蛋、植物油。
做法：
- 茄子洗净切成小段，鸡蛋打散，把茄子段裹上蛋液，然后用淀粉裹一下。
- 放油热锅，把茄子段炸至表面金黄色。
- 把炸好的茄子捞出来，锅留底油，加入姜蒜炒香，然后加入豆瓣酱、辣酱炒香。
- 加水煮开，加入适量的盐、糖和醋。
- 加入炸茄子，小火焖煮10-15分钟。
- 起锅前，淋上一勺葱花和香油。
以上两道美食，口感香醇，简单易做，又可以提高自己的厨艺，快速上手的美味食谱，你一定不能错过！
