赣州的「燕子」，不仅是冬季非常美味的佳肴，还有浓郁的文化底蕴和历史意义。赣州各地的「燕子」，制作方法各异，香酥美味，色香味俱佳，引得人们垂涎欲滴。但首先，人们关注的是「燕子」的含义。
其实，赣州的「燕子」不是真正意义的燕子，而是中国传统文化中的一种红色元素。在中国传统文化中，燕子是吉祥幸福的象征，代表着家庭美满和团结，是中国古代建筑上常见的装饰图案之一。而在赣州，「燕子」这个词更是变成了一种特殊的民俗符号，被作为赣州的特色文化之一，代表着赣州的文化和特色。
不仅如此，「燕子」在赣州的历史中也扮演了非常重要的角色。在改革开放前的年代里，赣州、吉安、宜春等地的小作坊曾是中国制糖的重要产地，也是当时全国最大的「燕窝生产基地」。据史料记载，当时在全国各地还有一种叫做「鸟巢糖」的甜食与「燕窝糖」齐名，被誉为江南名糕之一，不亚于现在流行的湖南糖画。
现在，「燕子」已经成为了赣州文化的一部分，引领着传统文化的复兴和发展。无论是在赣州的新春庙会上，还是在当地的农村小厨房中，都可以看到「燕子」这个主题的各种庆祝活动和美食制作。不论您是食客，还是文化爱好者，都可以品尝到赣州「燕子」的美味，感受到其丰富多彩的文化内涵。
