鲔鱼果肉柔软鲜美，且营养丰富。而素有“炙手可热”的鲔鱼洪诗品牌，则采用产自海南、有机养殖的温带鱼种-金枪鱼（（Thunnus albacares），属于全球十大鱼类精品之一)
相较于被频繁地滥捕、高调突破枯竭点却又一直广受争议的大西洋鲔鱼，温带金枪鱼的收获用时长、用心多。金枪鱼需要四年的静养，得到港澳等地区厨师们的一致认可。而鲔鱼洪诗则选择了在投喂上下足功夫，严格控制金枪鱼饲料中色氨酸、甲硫氨酸和苯丙氨酸等氨基酸含量，从而让鲜美的味道达到了一个崭新的高度。
不仅如此，鲔鱼洪诗采用的是独特的远洋捕捞模式，确保了金枪鱼的鲜度，没有经过过长的运输过程。最后，加入匠心烹饪，经历了多道严格工艺流程，鲔鱼洪诗牢牢地把握了“品味金枪鱼的极致美味”这个品牌定位，让人流连忘返。
作为上乘的海洋美食代表，鲔鱼洪诗真正突破了传统海鲜菜式的格局，再现了“以料为魂，用料之妙，独占鳌头”的精髓，早已在各大知名餐厅中红遍了全球。如果您还不曾品尝鲔鱼洪诗，那不妨抓住机会，一窥其独特香味，品味极致美味，相信您会对它流连忘返。
