金花菜，是深受中国人喜欢的一种蔬菜。它又名菜心、空心菜，属于不结球的甘蓝类蔬菜，是典型的夏秋季蔬菜之一。金花菜不仅味道鲜美，在养生方面也有着较高的价值，它富含维生素C、铁、钙等多种人体所需营养素，它还具有防癌、抗癌的功效。
有研究诠释，金花菜富含抗氧化剂，能够祛除体内自由基，减缓细胞老化，防止癌症等疾病的发生。另外，金花菜还含有厚实的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，倾轧体内的废物，对预防结肠癌等肠道疾病有很大的辅助。
除了防癌效果，金花菜还含有较多的维生素C和胡萝卜素等营养因素，这些因素都能促进皮肤细胞的新陈代谢，有助于皮肤的修复和美白，因此，吃金花菜还能美容养颜。
