熏鱼是一道美食，在我国各地都有这个传统小吃。而熏鱼的制作也是个讲究，今天我们来教大家如何制作熏鱼。
原料：
- 鲜活的鲫鱼或者草鱼500克
- 桂皮2块
- 生姜2块
- 料酒适量
- 盐适量
- 豆腐乳2个
- 米饭适量
制作过程：
- 将鲫鱼或草鱼洗干净，放到开水里焯水，煮至鱼肉表面的泡沫全部去掉，再用清水洗净，沥干水分，备用。
- 将锅里加水，大火烧开，加入桂皮和生姜煮5分钟，放入焯过水的鱼，倒入料酒，盖上锅盖慢慢焖15分钟即可出锅。
- 豆腐乳切成小块，加入少许米饭搅拌均匀，放入电饭煲，选择煮饭键，熟后闷5分钟即可出锅。
- 将熏好的鱼片成条状，码在盘中，放上米饭和豆腐乳即可。
熏好的鱼片鲜嫩可口，米饭和豆腐乳将熏鱼的口味发挥到了极致，绝对让你回味无穷。快来尝试吧！
