想要自制美味健康的芝麻酱吗?其实很简单哦!今天就和大家分享一下自己的做法。
材料:
- 芝麻500克
- 油适量(小几)
- 盐适量(按个人口味)
做法:
- 烤芝麻
- 将芝麻放在干炒锅中,小火慢慢地烤。
- 烤到芝麻出现微微的裂口,变成浅金黄色,闻到香味就表示芝麻烤好了。
- 淋上适量的油,搅拌均匀。
- 等芝麻冷却下来以后,用搅拌机搅打成细细末,最细最好。
- 制作芝麻酱
- 将搅打好的芝麻末倒入一个容器中,加入盐搅拌均匀。
- 加入适量的油(用清香型的植物油或稀释一下的花生油都可以)搅拌均匀,让芝麻酱变得细腻一些。
- 最后,将芝麻酱倒入干净的容器中密封存放即可。
小贴士:
- 烤芝麻的时候火候要控制好,避免烤糊。
- 芝麻酱的口感会因为芝麻的新鲜度而改变,如果要做芝麻味浓郁的芝麻酱,可以使用新鲜的新鲜芝麻。
- 芝麻酱可以搭配很多食材,比如拌面、涮羊肉等等,非常美味哦!