鲟鳇鱼是一种深海鱼类，外形惊奇，由于体型较大，通常会被称作“海洋巨兽”。这种鱼类是肉食性动物，其主要食物为鱼类以及其他无脊椎动物。
在我国，鲟鳇鱼主要分布在黄海、东海和南海。这种鱼类产量较低，由于渔政管理严格，因此价格也较为昂贵。鲟鳇鱼肉风味鲜美，是高档宴席上的主要烹调材料之一。
除了肉类以外，鲟鳇鱼的鱼皮和鱼鳍也是非常有用的物品。鲟鱼皮质地柔软细腻，富有弹性，是製作高级皮革的主要原料之一。
虽然鲟鳇鱼在我国已经被列入保护类动物，但由于其产量极低，仍有部分商家非法捕捞。大家应该保护野生动物资源，远离野味，营造和谐的生态环境。
