鳗鱼干作为一种美味可口的食品，深受人们的喜爱。想要自己在家制作美味的鳗鱼干吗？下面为大家介绍一种简单的制作方法。
材料：
- 鳗鱼一条
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 姜适量
- 葱适量
- 酱油适量
步骤：
- 将鳗鱼去腥，洗净备用。
- 将锅加热，烧热后倒入适量的食用油，放入姜葱炒香。
- 将鳗鱼切成小段，加入锅中煎至两面金黄。
- 加入适量的料酒，煮开后加入适量的盐和糖。
- 加入适量的酱油，继续煮约10分钟，直至鳗鱼入味。
- 将炒好的鳗鱼均匀放到烤盘中，放入预热好的烤箱，以180度烤约30分钟。
- 取出鳗鱼干，晾凉后即可食用。
制作完的鳗鱼干既香酥可口，又健康美味，不仅可以作为零食，还可以作为主菜或配菜。快来尝试制作一下吧！
