鳝鱼是一种美味且富含营养的食材，在中国有着悠久的烹饪历史。下面为大家带来鳝鱼的做法大全，让你轻松学会制作丰富美味的鳝鱼料理。
1. 清蒸鳝鱼：
将新鲜的鳝鱼剖开去骨，加入葱姜蒜和适量盐，放入蒸锅中蒸熟，出锅时撒上香菜末即可。
2. 干煸鳝鱼：
将切好的鳝鱼放入油锅中煸炒，加入葱姜蒜和适量调料，炒至香脆即可。
3. 糖醋鳝鱼：
将切好的鳝鱼下锅煎炸，备用。另起锅放入适量食用油，爆炒锅底加入糖、醋和适量调料，炒匀后加入煎好的鳝鱼，翻炒均匀即可。
4. 酱爆鳝鱼：
将鳝鱼切片，用盐和料酒腌制10分钟。起油锅，将腌制好的鳝鱼下锅煎炸至金黄酥脆，捞出备用。另起锅爆炒蒜蓉、辣椒和适量调料，加入煎好的鳝鱼翻炒均匀即可。
以上是鳝鱼的做法大全，不同的烹饪方式可以为你的餐桌带来丰富的口味。快来尝试吧！
